血尿酸高能吃豆腐吗

发布于 2023-02-10 3729次浏览

随着生活水平的提高，越来越多的人发现自己有尿酸高的情况。保守估计，目前我国约有高尿酸血症者 1.2 亿，约占总人口的 10%，高发年龄为中老年男性和绝经后女性，但近年来，年轻人中发现尿酸升高的趋势也在不断加剧。血尿酸高能吃豆腐吗？

血尿酸高能吃豆腐吗

一般来说，血尿酸高的人不能进食含嘌呤高的食物，而豆类食品含嘌呤较高，所以是不能进食的，以免加重病情。

可以适量吃。虽然干黄豆嘌呤含量高，但是制成豆腐后，经过浸泡和磨浆，嘌呤含量被极大程度稀释；制成豆腐又要挤去一部分浆水，嘌呤含量因随水流失进一步降低。　　综合考虑，对于豆腐、豆腐干、豆腐丝等食物，在限量摄入，替代鱼、肉作为膳食蛋白质补充来源的前提下，可以纳入高尿酸血症患者的膳食当中。但考虑到它会在餐后暂时性升高血尿酸水平，在急性发作期仍应避免食用。

促使动脉硬化　　豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。