蒸螃蟹要多长时间最好蒸螃蟹一般需要要多长时间的味道最好

发布于 2023-02-15 6704次浏览

　　蟹类主要有大闸蟹、梭子蟹等，其肉质鲜美，富含蛋白质、钙、锌、铁、维生素等，具有清热解毒、养筋活血、增强体质的作用。那么，蒸螃蟹要多长时间最好？螃蟹的禁忌有哪些？下面让我们一起来了解一下吧。

　　蒸螃蟹要15到20分钟最好

　　蒸螃蟹的最佳时机是蒸15到20分钟，具体时间要看螃蟹的大小而定。如果蒸的时间太短，螃蟹里面的寄生虫就会不会被蒸熟，而且蒸的时间长了，螃蟹的肉质会变老、变硬。结果显示，15分钟是蒸螃蟹的最好时机。在蒸螃蟹的时候，可以用凉水来保持螃蟹的鲜味，因为冷水会在热气的作用下蒸发掉，让螃蟹变得更加的鲜嫩，更加的美味。蟹膏和蟹黄都是非常丰富的，在蒸的时候将蟹黄倒扣起来，这样就不会有蟹黄和蟹膏流出，蟹膏和蟹黄就会老老实实地留在蟹壳之中，让蟹肉变得更加鲜美。